Jambon de poulet halal
Tranché, 500 g. Sans colorant artificiel, sans gluten.
MAISON DE TRANSFORMATION
La charcuterie sénégalaise, du zébu à l'assiette
Nous transformons la viande de poulet et de bœuf en jambon, saucisses, merguez et burgers, et nous vendons également du poulet de chair frais, dans notre atelier de Diamniadio.
- 2016
- Année de création
- 48
- Collaborateurs
- 6 t
- Transformées / semaine
- 300+
- Points de vente
Nos engagements
Six garanties sur chaque produit qui sort de l'atelier
Certifié HACCP
Contrôle vétérinaire à chaque lot, audit annuel.
Chaîne du froid
0–4 °C de l'abattage à la livraison finale.
Livraison Dakar & régions
Camions frigorifiques dédiés, 6 j/7.
92 % local
Élevages partenaires à moins de 150 km de l'atelier.
100 % halal
Abattage rituel en abattoir agréé par l'État.
Atelier intégré
Découpe, affinage et conserverie sur un seul site.
Sélection
Nos best-sellers
Trois références qui représentent à elles seules plus de 70 % de notre production hebdomadaire, disponibles toute l'année dans nos points de vente partenaires.
Saucisson de bœuf
400 g. Viande de bœuf de qualité supérieure, saveur authentique.
Merguez
500 g. Épicées et savoureuses, 100 % bœuf sélectionné.
Poulet de chair frais
Poulet entier et découpes halal, frais ou congelé, pour ménages et professionnels.
Notre atelier
1 200 m² à Diamniadio
Salle de découpe réfrigérée, deux caves d'affinage à hygrométrie pilotée, une ligne de conserverie et un quai de chargement frigorifique : tout est réuni sur un seul site pour que la viande ne quitte jamais la chaîne du froid.
Nos 48 collaborateurs, dont 21 femmes, sont formés en interne aux bonnes pratiques d'hygiène. Chaque lot est enregistré, tracé et conservé en échantillon témoin pendant toute sa durée de vie.
Découvrir le processDu pré à l'assiette
Quatre étapes maîtrisées
- 01
Sourcing
Zébus des Niayes et volailles de fermes partenaires sélectionnées.
- 02
Découpe
Parage manuel en salle réfrigérée à 10 °C, tri maigre / gras.
- 03
Affinage
Étuvage 48 h puis 21 à 28 jours en cave à hygrométrie contrôlée.
- 04
Expédition
Sous-vide ou stérilisation, étiquetage traçable par lot.
Ils nous font confiance
La parole à nos clients
« Depuis deux ans, Sauci'Sen est notre unique fournisseur de charcuterie. La régularité de la qualité est remarquable. »
Fatou Diallo
Responsable achats, supérette Point E, Dakar
« Le saucisson de zébu a trouvé sa place sur notre carte. Nos clients apprécient qu'il soit produit ici, au Sénégal. »
Chef Ibrahima Faye
Restaurant Le Baobab, Saly
« Livraisons toujours à l'heure et chaîne du froid impeccable, même sur Saint-Louis. C'est rare. »
Mamadou Ba
Grossiste alimentaire, Saint-Louis
SupérettesHôtelsRestaurantsGrossistesTraiteursCantines
Devenez point de vente Teranga
Tarifs dégressifs dès 50 kg, présentoir réfrigéré prêté, formation produit de votre équipe et livraison hebdomadaire sur Dakar, Thiès, Mbour et Saint-Louis.